welkom bij “Rokerij de Schele Aal”

Palingroken behoort tot de oude ambachten, en wordt veelal gedaan in de (voormalige) vissersdorpen rond de voormalige Zuiderzee.

Dankzij de verhalen van vroeger en het proeven en beleven van authentiek gerookte paling, is dit een passie van ons geworden.

Want wat is er nu mooier dan op een feest te zijn, daarbij je passie te kunnen delen, mooie verhalen op te halen, terwijl de rook om de hoofden kringelt.

Daarbij het oude vakwerk levend houden, en mensen laten proeven hoe authentiek gerookte paling smaakt.

Aan onze paling wordt alleen zout en rook toegevoegd, geen eiwitten om vocht vast te houden, geen smaakstoffen met een onnatuurlijke rooksmaak.